Study programmes / B-HE Horticultural Engineering / Storage of Horticultural Products p/t
Course code:KSZP
Course title in language of instruction:K-Skladování zahradnických produktů
Course title in Czech:K-Skladování zahradnických produktů
Course title in English:Storage of Horticultural Products p/t
Mode of completion and number of credits:Exam (5 credits)
(1 ECTS credit = 28 hours of workload)
Mode of delivery/Timetabled classes:part-time, 18/9
(part-time, lectures per period / seminars per period)
Language of instruction:Czech
Level of course:bachelor
Semester:WS 2019/2020 - FH
Name of lecturer:prof. Ing. Jan Goliáš, DrSc. (examiner, lecturer)
Ing. Pavel Híc, Ph.D. (supervisor)
Dr. Ing. Anna Němcová (instructor, lecturer)
Prerequisites:none
 
Aims of the course:The theretically and technological knowlege for professional practise at postharvest equipments are shown
Course contents:
1.Physiological a technological aspect of postharvest storage (allowance 0/0)
2.Properties of humid air (allowance 0/0)
3.Technique of chilling (allowance 0/0)
4.Heating balance at cool chambers (allowance 0/0)
5.Technical equipment for controlled atmosphere composition (allowance 0/0)
6.Ripening of horticultural products (allowance 0/0)
7.Storage of pome,stone, and other horticultural products (allowance 0/0)
8.Storage of vegetables (allowance 0/0)

Learning outcomes and competences:
Generic competences:
 
-ability to apply knowledge
-ability to create new ideas (creativity)
-ability to speak and write in mother tongue
-ability to work independently
-capacity to learn
-skilled at utilizing and processing information

Specific competences:
 
-Ability to use the knowledges in preparing of horticultural crops for long-term storage
-Aplication of knowledges in practice
-Global trends in fruit breeding.
-knowledge of compounds of fruit
-The eligibility of use of knowledge about the chemical composition

Type of course unit:required
Year of study:Not applicable - the subject could be chosen at anytime during the course of the programme.
Work placement:There is no compulsory work placement in the course unit.
Recommended study modules:none
Assessment methods:written examination and oral examination
The minimal requirements for passing:
A: 90-100% (correct answers)
B: 80-90%
C: 70-80%
D: 60-70%
E: 50-60%
 
Learning activities and study load (hours of study load)
Type of teaching methodCombined form
Direct teaching
     lecture18 h
     practice9 h
     consultation20 h
Self-study
     preparation for exam55 h
     preparation for regular testing20 h
     elaboration of reports18 h
Total140 h

Basic reading list
  • BÖTTCHER, H. Frischhaltung und Lagerung von Gemuse. Verlag Eugen Ulmer, 1996. 252 p. ISBN 3-8001-5820-5.
  • OSTERLOH, H. Obstlagerung. Deutscher Landwirtschaftverlag Berlin , 1980. 238 p.
  • GOLIÁŠ, J. Skladování ovoce v řízené atmosféře. 1. vyd. Praha: Nakladatelství Brázda, 2011. 128 p. Vydání první. ISBN 978-80-209-0386-0.
  • Vegetable crops. 3. vyd. New York: McGraw-Hill, 1939. 578 p. Agriculture science.
Recommended reading list
  • GoliᚠJ. Dynamicky řízená atmosféra 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Dynamicky řízená atmosféra 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Dynamicky řízená atmosféra 3.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Řízená atmosféra 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Řízená atmosféra 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Řízená atmosféra 3.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Skladování hrušek 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Skladování hrušek 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Skladování hrušek 3.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Skladování ovoce 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Skladování ovoce 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Spála jablek 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Spála jablek 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Úloha ethylenu při zrání 1.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • GoliᚠJ. Úloha ethylenu při zrání 2.část. Mendelova univerzita: Brno 2013. Poster digitální. Financováno z: Projekt OP VK Nonverbální a jiné inovativní formy podpory ve výuce na Zahradnické fakultě v Lednici, reg. číslo: CZ.1.07/2.2.00/15.0084.
  • Goliáš,J, Skladování, Brno: Ediční středisko. 1998